Descripción
Café con acidez brillante, notas a arce, fragancia a caramelo y un posgusto intenso. Este café fue acreedor de una medalla de plata en el concurso AVPA París 2020.
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$240.00 – $475.00
Café semilavado con secado de treinta días en camas africanas.
Café con acidez brillante, notas a arce, fragancia a caramelo y un posgusto intenso. Este café fue acreedor de una medalla de plata en el concurso AVPA París 2020.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10 X 20 X 30CM |
| Peso | 1 kg, 450 g |
| Presentación | En grano, Molido americano, Molido espresso |
| Región | Ocozocoautla, Chiapas |
| Altura | 1230 msnm |
| Variedad | 70% catimor, 20% arábiga |
| Productor | Omar Hernández |
| Empaque | Biodegradable |
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Café despulpado y secado por treinta días en camas africanas.
Granos despulpados y secados por treinta días en camas africanas.
Fermentación controlada de 72 horas y secado en camas africanas por un mes.
Granos semilavado con secado de treinta días en camas africanas.
Secado natural de la cereza del café sin despulpar y secado artesanal en camas africanas por 45 días.
Selección de granos en punto de maduración óptima procesados artesanalmente con secado de siete días en camas africanas.
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