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Fermentación controlada de 72 horas y secado en camas africanas por un mes.
Selección de granos en punto de maduración óptima procesados artesanalmente con secado de siete días en camas africanas.
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Secado natural de la cereza del café sin despulpar y secado artesanal en camas africanas por 45 días.
Secado natural de la cereza del café sin despulpar y secado artesanal en camas africanas por 45 días.
Granos despulpados y secados por treinta días en camas africanas.
Café despulpado y secado por treinta días en camas africanas.
Café semilavado con secado de treinta días en camas africanas.
Granos semilavado con secado de treinta días en camas africanas.
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